Esta obra proporciona una aproximación global sobre la longevidad y el envejecimiento saludable. A su vez facilita una visión general sobre el papel desarrollado por los profesionales implicados en el área de la nutrición. El presente tomo aborda cuestiones tan relevantes como transmitir a la sociedad, y en especial a los profesionales socio-sanitarios, que la longevidad es una consecuencia de la actuación integral sobre el individuo y para conseguir que esa longevidad sea saludable, tan sólo se puede alcanzar a través del trabajo científico con un enfoque multidisciplinario e integrador.